豚ひき肉をフライパンで炒める。

豚肉に火が通ったら軽く塩、コショウをする。

鶏がらスープを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。

火を止め、レモン汁を加える

器にうどんを盛り付け、レタス、ミニトマト、ブロッコリー、コーンで彩りよく飾る。

あら熱を取ったひき肉をこんもりと盛り、上からブロッコリースプラウトを散らす。