アジは一口大に、マッシュルームは４等分、ニンニクは半等分ずつにする。（それぞれ爪楊枝で差して食べやすい大きさに）

アジに塩こしょうと、あればローズマリーを振って置いておく。
塩はしっかりめに。

②の補足。
ここで塩味をしっかりしておかないと、アジが決まりません…ってすんません。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、火にかけ香りがたったら、アジ、マッシュルーム、ローズマリーを加える。

フタをして、火が通って、全体がこんがりするまで煮たら完成☆

おもてなし時はイタリアンパセリを飾りました。この写真は残り物で翌日に撮ったものなので、セルフィーユで飾ってあります。