たっぷりのお湯に塩を入れてブロコッリーとアスパラを同時にゆでます。

冷凍エビは自然解凍しておくと楽ですが、できてない場合は流水解凍で。
頭を取って、殻をむいておく。

アボカドは小さめの角切りに、水菜は約3cm幅に切ります。
茹であがったアスパラ・ブロッコリは食べ易いサイズに小さめに。

あらかじめ混ぜておいたドレッシングとすべての材料を和えます。

器に盛りつけたら、生ハム・バゲット（クルトン可）を散らして出来上がりです。