ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は4等分位の大きさに切る。

お鍋にごま油と生姜の薄切りを入れ、中火にかける。

油が温まり、生姜の香りが出たらブロッコリーを入れて軽く炒める。

お湯大さじ3（分量外）を入れ、蓋をして2，3分弱火で蒸し煮する。

色良く蒸せたら、お湯200ccと中華風チキンパウダーを入れ、蓋をして弱火で4，5分煮る。

蓋を取り、中火で一度沸騰させて、牛乳も加え、ふつふつしてきたら塩、こしょうで味を調える。

水溶き片栗粉を入れ、木べらなどで円を書くようにかきまぜながら全体がとろっとするまで2，3分煮る。