野菜もたっぷり♪塩麹で豆腐ハンバーグ
sephy @cook_40171226
塩麹でハンバーグ作りたい！豆腐？野菜？？全部入れちゃえ！！
ノリと勢いで作りました（笑）
このレシピの生い立ち
塩麹でハンバーグを作ってみたくて、イロイロ皆さんのレシピを拝見して、結果かなりオリジナル色の強い一品が出来上がってしまいました（笑）
好きな野菜・冷凍庫に常備されてる野菜でお好みにアレンジできると思いますよ☆
野菜もたっぷり♪塩麹で豆腐ハンバーグ
塩麹でハンバーグ作りたい！豆腐？野菜？？全部入れちゃえ！！
ノリと勢いで作りました（笑）
このレシピの生い立ち
塩麹でハンバーグを作ってみたくて、イロイロ皆さんのレシピを拝見して、結果かなりオリジナル色の強い一品が出来上がってしまいました（笑）
好きな野菜・冷凍庫に常備されてる野菜でお好みにアレンジできると思いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気を切っておきます。
野菜はみじん切りに。
少し大きめの方が食べた時の食感が◎です。 - 2
野菜をレンジでチン♪
私はシリコンスチーマーで４分ほどチンして蓋したまま放置しときました。 -
- 3
粗熱が取れて、冷めた2の野菜と全ての材料をボールで混ぜ混ぜ。。。
お好きな大きさでまとめます。 -
- 4
あとはのんびり弱火で蒸し焼きに☆
豆腐の水切りが足りないと、ここでいっぱい出でてきます（汗）
これで完成！ -
コツ・ポイント
今回はケチャップとソースでいつものハンバーグソースにしてみましたが、塩麹だけなのにしっかりと味が付いていてソースがなくてイケました◎
あと、木綿ではなく絹ごし豆腐で作りましたがボロボロにならずに柔らかくできましたよ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625539
