ボールに長い者摩り下ろし・玉葱に微塵ぎり・片栗粉・１の冷ました挽肉をいれてよく混ぜる。

ピーマンを二つに切り内側に片栗粉を振り掛ける。その中に２を平らになるように詰める。

フライパンにサラダ油を熱し挽肉の面から焼く。動かさずに中火で1分半、その後蓋をして弱火で５分焼く。

裏も同様に焼く。

一旦火を止めフライパンの端にケチャップ・お好みソース・水を加えて混ぜる。再び火をつけてピーマンの肉詰めにソースを絡める。