鍋に水を入れて沸かす。沸騰したらお酒を入れる。

大根は皮をむき２～３mm幅の輪切りにしてから千切りにし、お皿に敷く。

豚肉はひと口大にカットして①の鍋で色が変わる程度にしゃぶしゃぶする。

②の上に③の豚肉を乗せ、ポン酢をかけていただきます！

豪華にするなら、人参の千切りや薄切り新玉ネギ、豚と一緒にエノキを茹でて入れたり…。