もずくの味噌ゴーヤーチャンプルー

Name: もずくの味噌ゴーヤーチャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー １本; 厚揚げ １パック; もずく 40g; 溶き卵 ２個分; オリーブ油 大１; ◆酒 大１; ◆醤油 大１; ◆味噌 大２; すり胡麻 適宜

uki345 @cook_40054866

沖縄テイストたっぷりのもずくゴーヤーチャンプルーです☆味噌味が新鮮です♬

このレシピの生い立ち
夏の定番ゴーヤーチャンプルー☆いろんな食材をプラスして楽しんで♬

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もずくの味噌ゴーヤーチャンプルー

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材料

２人分

ゴーヤー１本
厚揚げ１パック
もずく 40g
溶き卵２個分
オリーブ油大１
◆酒大１
◆醤油大１
◆味噌大２
すり胡麻適宜

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作り方

1

厚揚げは油抜きをする。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き、5mm厚さに切り、さっと茹でる。
2

もずくは食べやすい長さに切る。◆を合わせておく。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を入れざっくりと混ぜたら取り出す。
4

ゴーヤー炒め、火が通ったら厚揚げを入れ、木べらでそぼろのように潰す。２・３を戻し入れ、◆で味をととのえる。
5

器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

卵は形を残したいので先に焼いて取り出しましたが、最後に加えてざっくりと混ぜてもOKです。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2018/08/05 13:28に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルもずくゴーヤ厚揚げ酒味噌

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