クロックで作る☆ジェノベーゼ
spicemagic @cook_40103058
手作りのバジルソースは本当に美味しい♪
パンやシーフード、サラダにパスタ等、
大変重宝します♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤して現在のレシピが完成。
分量や塩分は加減して好みの味に。
クロックで作るジェノベーゼは、とても風味が良いのです♪
クロックが無ければすり鉢でも。
クロックで作る☆ジェノベーゼ
手作りのバジルソースは本当に美味しい♪
パンやシーフード、サラダにパスタ等、
大変重宝します♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤して現在のレシピが完成。
分量や塩分は加減して好みの味に。
クロックで作るジェノベーゼは、とても風味が良いのです♪
クロックが無ければすり鉢でも。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉は洗って、きれいに水分を拭き取る。
- 2
クロックに松の実とにんにく、オリーブオイルを少量加えて叩きつぶす。ちぎったバジルを加え叩いてつぶす。
- 3
残りのオリーブオイルを加えながらペーストにする。塩とオリーブオイルで味を調える。保存瓶に入れて上からオリーブオイルを注ぐ
- 4
必要な分だけにパルメジャーノレジャーノを加えます。
パンに塗って軽くトーストして♪ -
- 5
ワインでフランベしたホタテにジェノベーゼをかけてオーブンで軽く焼くのもいいですね
-
コツ・ポイント
今回はクロックで作りましたが、フードプロセッサーやミキサーでもOK。作る手順は同じです。
使用する分だけ取り分けて＊パルメザンチーズを加えます。
上からオリーブオイルを注ぐのは、空気を遮断するためです。冷蔵庫に入れてなるべく早く食べましょう
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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