『木綿豆腐』
４つに切り、耐熱容器に並べレンジで火を通す(５００wで約１分３０秒)。水切りしておく。

『緑』
今回は菜の花。洗ったらビニールに入れレンジで約２分弱。流水で冷やし、絞って３cmぐらいに切っておく。

１の豆腐に★を入れ、よく混ぜ、よくもむ。

『干し椎茸』
湯(３５０ｃｃ)につけておき、もどし千切りしておく。浸けていた湯はだし汁になるので取っておく。

『板こんにゃく』
３cmほどの細かい短冊切りにし、湯がいておく。

『人参』
千切り。

フライパンに４・５・６と☆を入れ、水分がなくなるまで焦がさないように煮る。冷ましておく。

３に２と７を入れ混ぜ合わせる。