褐毛和牛と野菜の重ね蒸し
kotarico @cook_40120975
あっさりヘルシーな褐毛和牛と野菜の相乗効果で旨くて胃がもたれない!!
夜遅く帰宅した主人の食事にもバッチリ！
このレシピの生い立ち
熊本の褐毛和牛農家の奥様のおすすめレシピを自分なりにアレンジしました。
褐毛和牛と野菜の重ね蒸し
あっさりヘルシーな褐毛和牛と野菜の相乗効果で旨くて胃がもたれない!!
夜遅く帰宅した主人の食事にもバッチリ！
このレシピの生い立ち
熊本の褐毛和牛農家の奥様のおすすめレシピを自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
肉を３㎝程度の幅に切る。
- 2
大根はいちょう切り、人参は斜め薄切り、白菜・小松菜・青ネギは食べやすい大きさに切る。
- 3
土鍋(普通の鍋でも可)に白菜を敷き詰め、肉と他の野菜を彩りよく重ねていく。
- 4
ふたをし、弱火で蒸し煮にする。
- 5
肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら出来上がり。
- 6
ごまだれ、ポン酢、からし醤油、柚子胡椒などお好みのタレや薬味をつけてめしあがれ。
コツ・ポイント
4.の時、野菜から出る水分で蒸すことができるが、焦げ防止に大さじ１程度の水又は酒をいれてもいいです。
野菜は、キャベツ、もやし、菊菜その他、季節や好みにあわせてどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626245
