◆の材料をボウルに会わせてく。きゅうりを蛇腹の切れ目をれ、3～4cmに切り、ボウルに入れて15分浸けておく。

☆の材料を耐熱皿に合わせてラ ップをし、レンジで30秒チンして、千切った赤唐辛子を入れて冷ましておく。

きゅうりの水切りをして甘酢に浸け、15分以上馴染ませたら出来上がり。