さつまいものウイーン風サラダ

さつまいものウイーン風サラダ-レシピのメイン写真

さつまいものウイーン風サラダ

napico @cook_40022378

マスタードとお酢のきいたポテサラ。
菜の花や新たまねぎとともに春のよそおい。
このレシピの生い立ち
ウイーン風ポテトサラダをリクエストされたので、ふつうのはつまらないとおもい、さつまいももいれてみました。さつまいもの甘みがドレッシングの酸味とよくあって、とてもおいしいです。

マスタードとお酢のきいたポテサラ。
菜の花や新たまねぎとともに春のよそおい。
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ウイーン風ポテトサラダをリクエストされたので、ふつうのはつまらないとおもい、さつまいももいれてみました。さつまいもの甘みがドレッシングの酸味とよくあって、とてもおいしいです。

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マスタードとお酢のきいたポテサラ。
菜の花や新たまねぎとともに春のよそおい。
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ウイーン風ポテトサラダをリクエストされたので、ふつうのはつまらないとおもい、さつまいももいれてみました。さつまいもの甘みがドレッシングの酸味とよくあって、とてもおいしいです。

マスタードとお酢のきいたポテサラ。
菜の花や新たまねぎとともに春のよそおい。
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ウイーン風ポテトサラダをリクエストされたので、ふつうのはつまらないとおもい、さつまいももいれてみました。さつまいもの甘みがドレッシングの酸味とよくあって、とてもおいしいです。

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材料

２人分

さつまいも小１本
新じゃが（小）２個
新たまねぎ１/２個
菜の花３本
ハム２枚
お酢大さじ２
塩小さじ１/３
粒マスタード小さじ１

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作り方

1

新じゃが、さつまいもはゴロゴロと切って蒸し煮にする。菜の花はゆで、きっておく。
2

たまねぎを２等分し、みじん切りとスライスとそれぞれ切る。ハムは２cm角に切る。
3

スライスたまねぎに塩をし、なじんだらそのまましぼり、粒マスタードとお酢をくわえて、しゃばしゃばとしたドレッシングにする。
4

蒸し上がった芋をかるくさまし、たべやすい大きさに切る。空の鍋に３、２、１をいれて揺すって全体を和えれば完成☆

コツ・ポイント

◇つくりおきするときは、菜の花は食べる直前にのせましょう（お酢で変色しちゃう）
◇さつまいもだけでもおいしそうです。

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napico @cook_40022378

2012/03/30 02:08に公開

千葉

出会いも料理も一期一会🌼高校生くらいから夕飯・親へ肴作り当番、今は色々を経て家庭料理。分量は適当です！

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このレシピのキーワード

サラダ菜の花さつま芋新たまねぎハム新じゃが

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