シンプルに味わいましょ！こごみのおひたし
みゃじま @myajima
茹でただけ。シンプルにこごみを味わいましょう～(*^-^*)
このレシピの生い立ち
親からこごみをお裾分けして貰う。
食べ方が判らず、聞いたら「茹でてマヨ醤油」との事。
無事に美味しく食べれたので備忘録に。
シンプルに味わいましょ！こごみのおひたし
茹でただけ。シンプルにこごみを味わいましょう～(*^-^*)
このレシピの生い立ち
親からこごみをお裾分けして貰う。
食べ方が判らず、聞いたら「茹でてマヨ醤油」との事。
無事に美味しく食べれたので備忘録に。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはたっぷりの水に入れてざっと洗う。
２度以上繰り返す。（写真は出たゴミ。出なくなるまで） -
- 2
巻き込まれた葉の部分を軽く開き、内側も水で良くすすぐ様に洗う。
-
- 3
茎の付け根を切り落として、下準備終了。
-
- 4
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、塩⇒こごみを入れて３０秒ほど茹でる。
鮮やかな色に変わるので、直ぐに上げて水で冷やす。 -
- 5
好きな大きさに切って、醤油をマヨを掛けて出来上がり♪
（茎と葉で食感が違うので、私は分けて切りました） - 6
【番外】卵と混ぜたら美味しそうなので卵焼きを作ってみたｗ
卵・塩・刻んだこごみを混ぜて焼いただけ。これも◎ -
- 7
<2010/05/21追記>
茹で過ぎは、食感が無くなる＋お湯から上げた後、色が悪くなるので注意。（今年やっちゃった）
コツ・ポイント
◆買ったこごみなら、①②程、丁寧に洗う必要は無いと思います。
◆しっかり茹でる必要は無く、３０秒有れば十分です。
◆マヨと醤油を混ぜた後、上から掛けても良いです。
つくれぽ
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