人参も皮をむき、蓮根と同じように切る。豚肉は適当な大きさに切り、塩と黒こしょうを少しふる。

フライパンにごま油（大１弱）を中火で熱し、水を切った蓮根と人参を入れて３〜４分炒める。

豚肉を加えて、肉の色が変わったら、★の調味料を加えてよく炒める。

砂糖が溶けたら、○の調味料を加える。醤油と昆布つゆは最初は大さじ１ぐらいにして、味をみて調整してください。

汁けがなくなるまで混ぜながら炒めたら、出来上がり!!
ごまはお好みで。