1. に焼き麩、乾燥おからをいれ、ラップをして常温で1時間くらい寝かせます。

3. からお麩を出してしっかり水分を切り、容器に均等にならべます。

お麩を取り出したあとのボウルに、ときほぐした卵をこしながら加えてよくまぜ、最後にバニラエッセンスを加えます。

5. を器に均等になるように入れ、蒸し器で7～10分ほど蒸します。ちょっと固めくらいがベスト。

荒熱をとったあと、容器にふたをして冷蔵庫で半日ほどねかせて完成。