とりもも肉に軽く塩コショウする

にんにくとしょうがは、すりおろす。

ジップロックにヨーグルト、カレー粉、しょうゆ、にんにく、しょうが、はちみつを入れもみもみしてよく混ぜ合わせる。

肉だけ取り出し、皮目を上にして180℃に余熱したオーブンで20分焼く。

フライパンで焼いても良い。その場合は、皮側を下にして皮がカリッときつね色まで焼き、ひっくり返して弱火で15分加熱する。

残っている漬け汁をフライパンで煮詰めて皿に盛りつけたお肉にかける。