張さんの塩からあげ。

Name: 張さんの塩からあげ。
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩 小さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆花椒（ホール） 小さじ1; 片栗粉 大さじ3~4; 揚げ油 適量; ★塩 小さじ1; ★花椒（ホール） 小さじ1

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花椒風味の塩味のからあげです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、近似にあった張さんの中華料理店のからあげは花椒の効いた塩からあげでした。どうしてもそれが食べたくなって、記憶をたどりながら作ってみました。醤油味のからあげを食べ慣れた家族にも好評でした＾＾

張さんの塩からあげ。

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材料

4人

鶏もも肉 2枚
☆塩小さじ1
☆酒大さじ1
☆花椒（ホール）小さじ1
片栗粉大さじ3~4
揚げ油適量
★塩小さじ1
★花椒（ホール）小さじ1

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作り方

1

花椒は指で潰すか、すり潰す。
鶏もも肉を3~4cmくらいの大きさに切って、☆を揉み込む。
2

(1)に片栗粉をつけて揚げる。
3
★を合わせ、軽くつけながらいただく。

コツ・ポイント

花椒はパウダーでも良いと思いますが、その場合上記の分量より少し控えめに使うと良いかもしれません。

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つくれぽ

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2018/07/10 10:18に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

塩唐揚げ片栗粉鶏もも肉酒花椒

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