胃腸にやさしい大根と卵の食べるスープ鍋

胃腸にやさしい大根と卵の食べるスープ鍋-レシピのメイン写真

胃腸にやさしい大根と卵の食べるスープ鍋

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

うま味成分が強い、えのきと豚肉。とろとろでやわらかく甘い大根。半熟卵がさらにやさしい味のスープです。
このレシピの生い立ち
胃腸にやさしい大根と卵を使って、食べる野菜スープを作りたくて考えました。

うま味成分が強い、えのきと豚肉。とろとろでやわらかく甘い大根。半熟卵がさらにやさしい味のスープです。
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胃腸にやさしい大根と卵を使って、食べる野菜スープを作りたくて考えました。

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胃腸にやさしい大根と卵の食べるスープ鍋

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

うま味成分が強い、えのきと豚肉。とろとろでやわらかく甘い大根。半熟卵がさらにやさしい味のスープです。
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胃腸にやさしい大根と卵を使って、食べる野菜スープを作りたくて考えました。

うま味成分が強い、えのきと豚肉。とろとろでやわらかく甘い大根。半熟卵がさらにやさしい味のスープです。
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材料

2人分

●大根(千切り) 180g
●えのき(4等分) 100g
●豚バラ肉(2cm幅) 100g
●水 200cc・300cc
●料理酒大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ2
★醤油小さじ1
卵 2個
塩こしょう各少量

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作り方

1
野菜、豚肉を切る。
2
鍋に●を入れ蓋をして中火にかけ、沸騰したら5分炊く。水は200cc。
3
残りの水300ccを加え強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、★と卵を割り入れ中火で2分炊き、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

・卵を入れるとアクが出てきますので、キレイに取り除いて下さい。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/01/16 11:07に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

鍋スープ大根えのき卵酒豚バラ肉

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