オーブンを180度に余熱しておく。

デーツは種を取り、粗く刻んでおく。

ボウルに砂糖、卵、オリーブオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

3にラム酒を加えてよく混ぜる。

4に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、刻んでおいたデーツを加える。

ヘラでさっくりと混ぜる。

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、6を流し入れる。

余熱しておいたオーブンの下段に入れ、180度で25〜30分焼く。

出来上がり。