タブレット・マンディアン
liqueur☆ @meux
ベルナシオン風、タブレット型のマンディアンです。
このレシピの生い立ち
例年サロン・デュ・ショコラのベルナシオンに並んでマンディアンを買っていましたが、今年は手作りしてみました。
タブレット・マンディアン
ベルナシオン風、タブレット型のマンディアンです。
このレシピの生い立ち
例年サロン・デュ・ショコラのベルナシオンに並んでマンディアンを買っていましたが、今年は手作りしてみました。
作り方
- 1
ナッツ＆ドライフルーツを用意します。
ナッツはフライパンで1～2分ローストします。 -
- 2
型にチョコレートを入れ、600wの電子レンジで3分程加熱するか、湯煎で溶かします。
-
- 3
溶けたチョコレートを型の形に均します。
-
- 4
ナッツ＆ドライフルーツをチョコレートの上に乗せ、チョコレートを固めます。
-
- 5
チョコレートが固まったら、型から出して完成です。
-
- 6
ベルナシオンのタブレット・マンディアン。
このチョコレートをイメージして作りました。 -
コツ・ポイント
チョコレートを冷蔵庫等で冷やすと品質が劣化してしまうので、高温多湿や直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所等で出来るだけ自然に固まらせるようにします。
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