牛筋煮込み
※レシピ大幅変更/2012.06.15
このレシピの生い立ち
大根の消費に(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
牛筋は一口大、大根は1.5cm幅の輪切りにして4等分(いちょう切り)、こんにゃくは一口大にスプーンでそぎ切る
- 2
鍋に水2カップ、大根を入れ、蓋をして火にかける
- 3
沸騰したらこんにゃくと牛筋を入れて、5分程煮る
- 4
一度鍋からお湯を捨てる(きっちり捨てなくて大丈夫です)
- 5
もう一度水2カップを入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る
- 6
青ねぎをたっぷり入れ、だしの素と調味料を入れたら火を止め一度冷ます(大きいボール等に氷水を入れて鍋を冷やすと早いです)
- 7
食べる前にもう一度火にかけて完成
コツ・ポイント
2回水から煮る過程と余熱で大根と牛筋が柔らかくなって、冷める過程で味が染み込んでいきます◎
青ネギはたっぷり入れるほど美味しい＊
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628523
