常温に戻したジュースを耐熱容器に大さじ３取り分け、その中にゼラチンをふり入れてふやかしておく。

１を電子レンジ(500w)に20～30秒かけて溶かし、残りのジュースを加え混ぜてゼラチン液をよく溶かす。

クリーム状に練ったバニラアイスに２を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

型に移し入れて冷蔵庫で約５~10分ほど冷やす。

好みで1~2の手順で少量のゼラチン液(分量外)を作り、静かに注ぎいれて更に冷やす。

【型抜き例】100%オレンジジュース:ゼラチン10g:仕上げにママレードジャムで飾り付けました。