リコッタチーズを添えたお食事パンケーキ
塩味を加えたパンケーキを、甘味を加えたリコッタチーズでいただくお腹充実レシピです。
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ハムは小さめの角切り、ベビーチーズは1個を6等分にします。リコッタチーズにハチミツを入れてよく混ぜ合わせておきます。
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- 2
ボウルにホットケーキミックス、卵、粉チーズを入れ、牛乳を半分入れて良くかき混ぜ、混ざったら残りの牛乳を入れて良く混ぜます
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- 3
生地がよく混ざったら中身の具材を入れて混ぜ合わせます。
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- 4
20㌢のフライパンに油を小さじ1入れて弱火で生地を焼きます。表面全体に気泡が出来たら裏返します。同様にして何枚も焼きます
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- 5
焼いたパンケーキを重ねて切ります。4人分なので4等分にしました。
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- 6
器に盛り付けて、リコッタチーズを添えて完成です。リコッタチーズを乗せてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
パンケーキ生地ですが、とても焦げやすいので常に弱火で焼いて下さい。大きいフライパンで2〜3枚焼くのではなく、小さめのフライパンで何枚も焼いた方が綺麗に仕上がります。リコッタチーズを添えましたがこれは1例ですのでお好みでお添え下さい。
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