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さつまいもの茎のキンピラ煮
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さつまいもの茎のキンピラ煮-レシピのメイン写真

さつまいもの茎のキンピラ煮

東白川村
東白川村 @cook_40183142

岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
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平成20年9月8日放送分

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さつまいもの茎のキンピラ煮

東白川村
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材料

4人分
  1. さつまいもの茎 200g
  2. ごま油 大さじ1
  3. だし汁 1カップ
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    • さつまいもの茎のキンピラ煮作り方1写真
  2. 2

    サツマイモの茎の皮を剥き、4cm位に切り、5分ほど水にさらしておく。

    • さつまいもの茎のキンピラ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を熱し、サツマイモの茎を入れて火がとおるまでよく炒める。

    • さつまいもの茎のキンピラ煮作り方3写真
  4. 4

    だし汁、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮て、できあがり。

    • さつまいもの茎のキンピラ煮作り方4写真

コツ・ポイント

たくさん煮て、小分けし、冷凍保存ができます。
普段は使わない茎も、おいしく食べることができます。

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東白川村
東白川村 @cook_40183142
2015/08/03 04:39に公開
岐阜県に2つしかない村の一つ東白川村が運営するケーブルテレビの番組内で紹介したレシピです。東白川村HPhttp://www.vill.higashishirakawa.lg.jp/
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