はんぺんつみれの中華スープ煮
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
コレステロールが高めの方に
～肥満対策レシピ～
このレシピの生い立ち
豆腐に含まれるたんぱく質のグリシニンにはコレステロールや中性脂肪を下げる効果があります。豆腐の脂質にも同じ効果がありますが、酸化されやすいので抗酸化作用のあるビタミン A や E が豊富な緑黄色野菜と一緒に食べるのがお勧めです。
はんぺんつみれの中華スープ煮
コレステロールが高めの方に
～肥満対策レシピ～
このレシピの生い立ち
豆腐に含まれるたんぱく質のグリシニンにはコレステロールや中性脂肪を下げる効果があります。豆腐の脂質にも同じ効果がありますが、酸化されやすいので抗酸化作用のあるビタミン A や E が豊富な緑黄色野菜と一緒に食べるのがお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんをすり鉢で細かくなるまですりつぶす。
- 2
ボールに1ですりつぶしたはんぺん、鶏ひき肉、溶き卵、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
豆腐は一口大サイズ、にんじんは細切り、やっこねぎは長さ4cmほどに切り、しょうがは千切りにする。
- 4
鍋に水を入れ沸騰したら中華だし、料理酒、みりんを入れる。
- 5
2のつくねの種をスプーンで丸めて鍋に入れる。
- 6
再度沸騰したら、豆腐・にんじんを入れ、塩・こしょうで味を整える。
- 7
最後にやっこねぎを入れ、水(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
はんぺんはカロリーが鶏ひき肉の約１/2、脂質が約１/8 と低カロリー低脂質な食材です。カロリー・脂質を抑えるだけでなく、魚の旨味とふわふわの食感が加わり、ひき肉のかさ増しにお勧めです。
(1人分)
カロリー：221cal
塩分：0.9ｇ
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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