お花のようなメープルパン♡
メープルシロップがたっぷり入っているので、甘～い香りで優しい味のパンです。
お花のように可愛い、ノット型に成型します♡
このレシピの生い立ち
子どもでも美味しく食べられるヘルシーで甘いパンをと思い、メープルシロップをたっぷり使ったパンを作りました。
温かい紅茶によく合う、優しい甘さのパンです♡
お花のようなメープルパン♡
メープルシロップがたっぷり入っているので、甘～い香りで優しい味のパンです。
お花のように可愛い、ノット型に成型します♡
このレシピの生い立ち
子どもでも美味しく食べられるヘルシーで甘いパンをと思い、メープルシロップをたっぷり使ったパンを作りました。
温かい紅茶によく合う、優しい甘さのパンです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩を軽く混ぜたら、メープルシロップ→水の順に加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に出す。
- 2
＜こね＞
よくこねて、生地がつながってきたらバターを加えて、さらに弾力が出るまでこねる。 - 3
＜一次発酵＞
丸めてボウルに入れ、ラップをかけて32～35℃で2倍の大きさになるまで30～35分、発酵させる。 - 4
＜分割・丸め・ベンチタイム＞
ガス抜きしたら、生地を8等分する。
分割した生地を丸めて、10分間ベンチタイムをとる。 -
- 5
＜成型①＞
とじ目を上にして生地をおき、手の平で円形に広げる。手前からくるくる巻いて、巻き終わりをしっかりとじる。 -
- 6
＜成型②＞
生地を両手で転がして、太さが均一になるように30ｃｍの長さに伸ばす。 -
- 7
＜成型③＞
真ん中で、ひとつ結びする。 -
- 8
＜成型④＞
片方の端を結び目の穴に入れ、もう片方も結び目に入れる。両方の生地をつまんでとじる。 -
- 9
＜成型⑤＞
とじめが下にくるように、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 -
- 10
＜仕上げ発酵＞
32～35℃で、一回り大きくなるまで20～25分発酵させる。 -
- 11
＜焼成＞
190℃に予熱したオーブンで、15分焼く。
コツ・ポイント
・メープルシロップの量が多いので、しっかりこねてから発酵させてください。
・ノット成型は、生地を均一に伸ばすことと、生地をつぶさないようにそっと持ち上げて結びめを作ることが大切です。
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