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なすの炊き込みご飯
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なすの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

なすの炊き込みご飯

liqueur☆
liqueur☆ @meux

なすの色がお米に移り、ほんのり薄紫色に染まった、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
なすとご飯の組み合わせが好きなので、炊き込みご飯にしました。

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liqueur☆ @meux

なすの色がお米に移り、ほんのり薄紫色に染まった、炊き込みご飯です。
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材料

2人分
  • 米 1.5合
  • 水 適量
  • なす 1本
  • 塩(なす用) 小さじ1/4
  • ☆塩(炊飯用) 小さじ1/2弱
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆顆粒だし 小さじ1/2
  • 白炒り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    なすを1cm角程度に切り、塩を揉み込み、軽く絞ります。

    • なすの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    普段の水加減でお米を研ぎ、手順1、☆を入れて炊飯します。

    • なすの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お茶碗に盛り付け、白炒り胡麻を振って、完成です。

    • なすの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    クックパッドニュースに掲載されました☆2026/7/9

    • なすの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

なすの下味と変色防止を兼ね、塩を揉み込んでいるので、炊く時の塩は少し控えめに入れるようにします。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/22 21:09に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

ご飯 なす 酒 米

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