アプリでひらく作り方
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生麹をボウルにあけパラパラにほぐし…更に麹がしっとりするまでモミほぐす
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塩を溶かしたぬるま湯を少しづつ入れ更にモミモミ
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甘酒っぽくなってきたらキッチンペーパーで軽くフタをして常温で発酵させていく
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【1日目】(夏：5～7日 冬：7日～10日)1日1回麹全体が空気に触れるように混ぜる
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【3日目】
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【7日目】
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【10日目】完成!!
ビンに移し冷蔵庫に保存(発酵が止まる)すれば半年くらい持ちます♪ -
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■生麹と塩
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【醤油麹】はレシピID :18669491
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コツ・ポイント
よく手で揉むことで麹がしっかり発酵し始めます♪
つくれぽ
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