ビスケットをすり鉢で細かく砕く。

バターをレンジで20秒位温めて溶かしバターにする。

ビスケットとよく混ぜる。

ケーキ型に敷き詰めて平らにならす。

水をレンジで50秒位温めて80度以上のお湯にしたら粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。

クリームチーズをレンジで20秒位温めて柔らかくしておく。

ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、ポッカレモンを入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。

クッキーを敷いたケーキ型に生地を流し入れたら、ラップをして冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

ビスケットはこれを使いました。

ケーキ型は底取れ式のこの型を使いました。

ポッカレモンはこれを使いました。