ブロッコリーの蟹あんかけ

ブロッコリーの蟹あんかけ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの蟹あんかけ

cinemule @cook_40087037

やさしい和風あんで、ブロッコリーをあたたかく食べましょ。
このレシピの生い立ち
寒い夜、おばあちゃんにもブロッコリーを温かくおいしく食べてもらいたかったので。ばっちりでした。

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やさしい和風あんで、ブロッコリーをあたたかく食べましょ。
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寒い夜、おばあちゃんにもブロッコリーを温かくおいしく食べてもらいたかったので。ばっちりでした。

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材料

４〜５人分

ブロッコリー大２株
A 蟹缶１個
A 枝豆（塩ゆで冷凍）正味40g
B だし１.5カップ
B 薄口しょうゆ大さじ１
B みりん小さじ２
C 水溶き片栗粉適量
しょうがすりおろし（あれば）少々

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作り方

1
ブロッコリーを小房に分ける。芯が固ければ皮を剥いて一口大の薄切りに。鍋で軽く１分ほど塩ゆでし、ざるにあげておく
2

鍋にBを煮立たせる。Aを入れ、再度煮立ったら、ブロッコリーを入れる。３０秒ほどで熱くなるので、Cを入れ沸騰させる
3

小鉢に盛りつけ、お好みで薬味（すりおろししょうがや粉山椒）をふる。（上の写真は子供のなので、薬味なしですが〜）

コツ・ポイント

ブロッコリーはさっと煮て、色よいものをいただきましょう。あったかくておいしい副菜ですよ。

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cinemule

cinemule @cook_40087037

2012/03/27 01:56に公開

滋賀の田舎で愉快な６人家族のごはんを作ってます。ぜひこちらにも遊びにいらしてくださいね。http://ouchimeals.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

枝豆ブロッコリーカニの缶詰

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