お豆腐をラップをしないでレンジで４分程加熱する。出た水気を捨てキッチンペーパーで包み上に重しをして水切りする。

水切りしたお豆腐を１ｃｍくらいの厚さに切り水気が出ないように全ての面に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて片栗粉をまぶしたお豆腐を入れて両面を色がついて少しカリッとするまで焼く。

最後に大根おろしを盛って大根おろしにポン酢をかける。