簡単ヘルシーなサーモンのクリームソース
あいりんにゃん @cook_40112410
バター小麦粉を使わないダマにもならず簡単ヘルシーなクリームソース！そのままでも、オムライスにかけたりしても美味しいです
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったサーモンを使いきるおかずを考えて思い付きました。
簡単ヘルシーなサーモンのクリームソース
バター小麦粉を使わないダマにもならず簡単ヘルシーなクリームソース！そのままでも、オムライスにかけたりしても美味しいです
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったサーモンを使いきるおかずを考えて思い付きました。
作り方
- 1
小松菜は食べやすい大きさにざく切り、しめじは石づきをおとしてほぐしておく。
- 2
サーモンの骨を取り、一口大に切り○の塩胡椒を振り、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
- 3
火のついていないフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中弱火にかけ香りが立ったら②の皮目を下にし強火で焼き色をつける
- 4
③の皮目に焼き色が付いたらサーモンをフライパンの端に寄せ、小松菜、しめじを入れ軽く塩胡椒(分量外)を振りさっと炒める
- 5
一度火を消し混ぜ合わせた☆を④に入れる。サーモンが崩れないよう優しくかき混ぜ火をつけ中火でとろみがつくまで優しく混ぜる
- 6
味見をして薄ければ塩胡椒で味を調え完成！
- 7
今回はオムライスにかけてみました(*^^*)その他ドリアやトーストして小さく切ったパンやグラタンなどにどうぞ！
コツ・ポイント
☆の牛乳を入れる前は必ず火を一度消して、片栗粉が底にたまらないようよくかき混ぜてからフライパンに投入してください。とろみがついてくるまでしっかり優しくかき混ぜると滑らかなとろみがつきます^_^
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