ブロッコリーのペペロンチーノ
ukulele大好き @cook_40055391
ビールのおつまみ・もう１品・ダイエット中
いろんな場面で使える頼もしいレシピです
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫の応援メニューで考えました
ブロッコリーのペペロンチーノ
ビールのおつまみ・もう１品・ダイエット中
いろんな場面で使える頼もしいレシピです
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫の応援メニューで考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを用意します
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- 2
小房に切り分け、茎も皮を剥いて乱切り（薄切り）します
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- 3
フライパンに水を深さ1㎝くらい入れます
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- 4
塩を入れ沸騰します
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- 5
先ず茎から入れます
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- 6
続いてブロッコリーを入れます
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- 7
フタをして蒸らす感じで約1分茹でます
※歯ごたえを大切にしたいので茹で過ぎに注意して下さい -
- 8
ザルにあげます
※茹で上がりに水はかけません -
- 9
にんにくは薄くスライスします
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- 10
鷹の爪は種を取り除き小口切りにします
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- 11
フライパンにオリーブオイルをひきます
※点火しないフライパンに入れます -
- 12
にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかけます
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- 13
にんにくがキツネ色になるまで炒めます
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- 14
ブロッコリーを投入
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- 15
全体になじむように軽く炒めます
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- 16
最後に黒胡椒をふり火から下します
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- 17
器に盛り付ければ出来上がりです(^^)
H29.3.1写真変更しました -
コツ・ポイント
・塩茹の塩は好みで加減して下さい
・にんにくは焦がさない様に弱火で炒めましょう
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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