レタスは切る前に洗って、半分に切り芯を取り除き其々3等分、6つのくし切りにする。そのまま形を重ねたままポリ袋に入れる。

先にあんかけを作る。ごま油以外の★印の材料を小鍋に加え混ぜ合わせ、中火にかけ

片栗粉が下に沈まないように絶えずかき混ぜながら沸々と煮立ってきたら更に20秒ほど餡を混ぜ仕上げにごま油を加え合わせる。

１に＊印を加え袋の口を捻り閉じ、調味料を袋の中で振りながらレタスにまぶす。レンジ600w30秒加熱し一旦取出し、

盛り付ける皿に５のレタスを取り出し、

３のオイスターソースあんを掛けて出来上がり。