さっぱりネバネバうどん
バァビィ @cook_40093147
叩いて、きざんで、簡単‼︎
このレシピの生い立ち
一時期ネバネバ丼として梅干し無しでよく作ってたのですが、梅干しを入れておうどんで作ったらサッパリとするのではと思い作ってみました。
さっぱりネバネバうどん
叩いて、きざんで、簡単‼︎
このレシピの生い立ち
一時期ネバネバ丼として梅干し無しでよく作ってたのですが、梅干しを入れておうどんで作ったらサッパリとするのではと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
やまいもの皮をむき、ジップロックに入れてスリコギで細かくなるまで叩く
-
- 2
オクラを塩ずりしてサッと茹でてみじん切りにします。
-
- 3
きゅうりも粗みじん切りにします。
-
- 4
梅干しはタネを取り除きみじん切り
- 5
①の山芋を入れて叩いたジップロックに②③④を入れ、麺つゆも入れてよく揉んで混ぜる。
-
- 6
鍋にお湯を沸かし冷凍うどんを湯がき、冷水で冷やす。
青じそは千切りにしておく。 - 7
器に冷やしてよく水切りしたうどんを盛り付け、⑤をうどんの上にかけ、青じそを散らす。ワサビを入れても美味しいです。
- 8
温泉卵や卵の黄身を入れてもイケました！
もちろんご飯にのせてもOK! -
コツ・ポイント
山芋をビニール袋に入れて叩くのですが少し山芋の食感が残るくらいに叩くといいです。
後はみじん切りにしたオクラやきゅうりなどを袋に入れて混ぜるだけなので楽ちんです。
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