低糖質　ふすま・ぬか・大豆粉　のパン

低糖質　ふすま・ぬか・大豆粉　のパン-レシピのメイン写真

低糖質　ふすま・ぬか・大豆粉　のパン

大森いちる @cook_40155146

大豆の匂いがしないパンを目指して♪
クリームチーズとの相性は抜群！
このレシピの生い立ち
失活処理をすると大豆くささが抜ける。

大豆の匂いがしないパンを目指して♪
クリームチーズとの相性は抜群！
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大森いちる @cook_40155146

大豆の匂いがしないパンを目指して♪
クリームチーズとの相性は抜群！
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材料

★大豆粉（国産） 60ｇ
○卵１個+★熱湯 200g
酢 5ｇ
○グルテン粉(北国） 50ｇ
○ふすま　冨沢商店 25ｇ
○アーモンドプードル 10ｇ
○米糠 30ｇ
○ごま 5ｇ～10ｇ
○インスタントコーヒー 5ｇ
サイリウム粉 2.5ｇ
強力粉～大さじ２（適量）
イースト（赤サフ） 3ｇ
オリーブオイル 20ｇ
くるみ好みで

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作り方

1

①大豆粉を失活処理する。
ＨＢに★を入れて、３分程回す。
3分前になったら最後に酢を入れる。
2

②　
①に○を入れて
20分の捏ねるモードでスタート！
3

③
生地がまとまってこないようであれば、
少し　強力粉を足す。
4

④少しずつまとまってきたら、サイリウムを振り入れる。
5

⑤
イーストを振り入れる。
6

⑥
イーストが見えなくなったら、オリーブオイルを入れる。
7

⑦
そのまま捏ね続けて、
最後、５分まえにもしクルミをいれたければ入れる。
8

⑧
生地がこねあがったら成形、分割
（８等分）
9

⑨
膨らむまで発酵
10

⑩
210度のオーブンで焼成

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大森いちる @cook_40155146

2016/12/25 03:04に公開

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このレシピのキーワード

パンサイリウム大豆粉くるみ強力粉卵ふすまゴマ米ぬか

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