太刀魚と簡単ラタトゥユのオーブン焼き
amamitu @cook_40059849
あっさりとした太刀魚に、トマトの酸味と
パン粉の香ばしさがＢＥＳＴマッチ♪
アツアツを召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
美味しい太刀魚料理を試行錯誤・・・。太刀魚レシピNO.1
太刀魚と簡単ラタトゥユのオーブン焼き
あっさりとした太刀魚に、トマトの酸味と
パン粉の香ばしさがＢＥＳＴマッチ♪
アツアツを召し上がれ～☆
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美味しい太刀魚料理を試行錯誤・・・。太刀魚レシピNO.1
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- 1
玉ねぎは、くし切り、ピーマンは種を取って、２cm位の幅で細切り、茄子は半月切りにして、オリーブオイルで炒める。
- 2
野菜がしんなりとしたら、トマトソースやコンソメ（潰す）を加えて、みりんも入れ、少し煮詰めて簡単ラタトゥユの出来上がり。
- 3
太刀魚は頭と内臓を除き、胴を３等分にしてから、３枚に卸す、骨に沿って包丁を入れていくと簡単。塩・胡椒して薄力粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、両面香ばしく焼いていく。
-
- 5
耐熱容器に、ラタトゥユをひき、焼いた太刀魚をのせ、パン粉と粉チーズをふりかける。
-
- 6
オーブントースターで３分ほど焼いて、パン粉に焼き色が付いたら、出来上がり☆
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