大根は細切り、柚子一個分は皮を千切り、果汁はもったいないので絞ります。

テフロンのパンに小１の油を熱し大根を炒めます。水が出ますがずっと強火。

水が飛び終わったら調味料を全部入れ、馴染ませて火を止める。柚子を投入、大きく混ぜたら出来上がり。