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茄子とトマトのひき肉重ね焼き
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茄子とトマトのひき肉重ね焼き-レシピのメイン写真

茄子とトマトのひき肉重ね焼き

こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570

おもてなし料理にぴったり!
小さい子供達も喜ぶ味です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人のお母様から教えていただいたレシピです。
主人にとってはこのお料理がお袋の味だそうです

おもてなし料理にぴったり!
小さい子供達も喜ぶ味です(*^_^*)
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茄子とトマトのひき肉重ね焼き

こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570

おもてなし料理にぴったり!
小さい子供達も喜ぶ味です(*^_^*)
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 400g
  • トマト 2個
  • 茄子 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピザ用チーズ 適量
  • 顆粒コンソメ 大さじ1/2
  • 塩・コショウ・バター・オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    1.玉ねぎのみじん切りとバターを電子レンジで2分加熱

    2.茄子を5mm厚の斜め切りにし炒めて塩胡椒でしっかり味付け

  2. 2

    3.荒熱が取れた玉ねぎとひき肉を粘りがでるまでこねる

    4.耐熱容器にひき肉、茄子の順に乗せ顆粒コンソメをかける

    • 茄子とトマトのひき肉重ね焼き作り方2写真
  3. 3

    5.輪切りにしたトマトを乗せ

    6.ピザ用チーズを乗せ230度のオーブンで30分焼く

    • 茄子とトマトのひき肉重ね焼き作り方3写真
  4. 4

    肉汁たっぷり!
    甥っ子達はご飯にかけて食べてます

    • 茄子とトマトのひき肉重ね焼き作り方4写真

コツ・ポイント

小さめの器で作る場合であればトースターでも出来ます
タイマーは2度まわし①10分焼く②チーズが焦げないようホイルをかける③さらにプラス15分焼く

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こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570
2009/05/01 00:22に公開
食べること飲むことが大好きな夫婦です旦那様のためにバランスの良い お弁当と夕食を日々心がけてますブログもよかったら遊びにいらしてくださいhttp://ameblo.jp/minazo-net/
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このレシピのキーワード

なす トマト 豚ひき肉 ピザ用チーズ バター 玉ねぎ

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