かまぼこを8mmくらいでスライスしたら真ん中に切れ目を入れる。きゅうりは2mm程度の輪切りにしたら半分に切る。

梅干は種を除き包丁などで叩きペースト状にしたら鰹節、ゴマ、しょうゆと合わせきゅうりと一緒にかまぼこに挟む。