うす切り肉を互い違いに２枚並べる。

厚揚げと人参を２枚のお肉の幅で切って、市松模様になるように重ねる。

しっかり巻いて、巻き終わりを下にして、中火でしっかり巻い焼く。

全面を焼いたら、調味液【A】とショウガの絞り汁と出汁を加えて、一度沸騰させたら、弱火にして蓋をして5分くらい煮る。

調味液の代わりに、すき焼きのタレで代用してもオッケー！その場合出汁の代わりに水。（１：１）

蓋を外して、汁気がなくなるまで返し煮をする。

一本を三等分に切って、盛り付け。