鶏肉のさっぱり煮
MYDEまいど @cook_40164134
暑い日の煮込みは大変だけどレンジで下ごしらえすれば簡単に煮込みが出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
冬場はコトコト煮込むけど、冷めても鶏肉が硬くならずさっぱりした煮込みをお弁当に持って行きたくて作ってみました。
付け合わせ野菜はお肉と合わせたり、玉ねぎと絡めて頂くとあっさりとして美味しい!
鶏肉のさっぱり煮
暑い日の煮込みは大変だけどレンジで下ごしらえすれば簡単に煮込みが出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
冬場はコトコト煮込むけど、冷めても鶏肉が硬くならずさっぱりした煮込みをお弁当に持って行きたくて作ってみました。
付け合わせ野菜はお肉と合わせたり、玉ねぎと絡めて頂くとあっさりとして美味しい!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って、袋に入れて軽く塩コショウをして白ワイン(日本酒でもOK)大さじ2を加えたらモミモミしてレンジで2分
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ2注ぎレンジにかけた鶏肉と玉ねぎ、にんにくを炒める
- 3
玉ねぎが透明になってきたら鷹の爪、舞茸を加えて炒める
- 4
舞茸がしんなりしたら調味料をして、ざく切りにしたトマトと水1/2カップ、丸鶏がらスープ大さじ1、ローリエを加えて煮込む
- 5
途中で付け合わせのおくらを入れて鮮やかな色になるまで煮込み取り出す。水分が無くなってきたら出来上がり
-
- 6
付け合わせ野菜を食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで焼く。
-
コツ・ポイント
鶏肉に下味をしてワインを入れてモミモミするとお肉が柔らかく旨みが増します!袋に入れれば手も汚れず良いですよ
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