[材料準備1]マーガリンは室温に戻す。卵も冷蔵庫から出し、事前に溶いておく。

[材料準備2]小麦粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーは計量して予めふるっておく。

[材料準備3]牛乳とヨーグルト・バニラエッセンスを混ぜ合わせておく。

マーガリンをよく練り、柔らかくなったところに砂糖を入れて、空気を含ませるように練り混ぜる。

生地がふんわりとしてきたら、溶き卵を2～3回に分けて入れ、都度しっかり混ぜる。

粉類[準備2]を半量ふるい入れ、ヘラを使ってしっかり混ぜる。

牛乳類[準備3]も半量入れて混ぜる。その後、残りの粉類・牛乳類と、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

生地がしっかり混ざったら、平らにして、冷蔵庫で20分ほど休ませる。

オーブンを180℃に熱し始める。天板にクッキングシートを引き、生地を薄く３～5cmくらいに広げる。

オーブンが温まったら生地を入れ、10分～15分焼く。

◇今回のフィリングはマシュマロ。生地が冷めないうちに片方の生地の上にマシュマロをのせ、もう一つの生地でサンドイッチする。

★デコレーション用アイシング★
軽く泡立てた卵白に砂糖を少しずつ加え、混ぜ跡が残る位固くなるまで混ぜる。

生地が完全に冷めたらアイシングでモンチッチの顔の部分を描いて、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

アイシングが固まったら、チョコペンで目と鼻を描く。チョコが固まったらできあがり。

夏場は冷蔵庫で冷やしておいてから出すと美味しい～！ もっと可愛くデコれるようになりたいなあ。