農園レシピ・苦くない❤ゴーヤチャンプル♪
夏バテ解消に食べたいよね～ゴーヤチャンプル♪でも苦いのニガテだ～ってみんなに、苦くない ゴーヤチャンプルです♪つくろ❤
このレシピの生い立ち
農園の夏たくさん収穫するニガウリの消費レシピ～✌沖縄3人ムスメにきいたら、スパムやコンビーフでもつくるよ～と教えてくれたんだけど、添加ちゃんが心配だからシンプルにポークで✨ゴーヤはニガテだけど、ゴーヤチャンプルにするとみんな大好き(笑)❤
農園レシピ・苦くない❤ゴーヤチャンプル♪
夏バテ解消に食べたいよね～ゴーヤチャンプル♪でも苦いのニガテだ～ってみんなに、苦くない ゴーヤチャンプルです♪つくろ❤
このレシピの生い立ち
農園の夏たくさん収穫するニガウリの消費レシピ～✌沖縄3人ムスメにきいたら、スパムやコンビーフでもつくるよ～と教えてくれたんだけど、添加ちゃんが心配だからシンプルにポークで✨ゴーヤはニガテだけど、ゴーヤチャンプルにするとみんな大好き(笑)❤
作り方
- 1
まず、ゴーヤをよく洗います。
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- 2
たて半分に切り、スプーンでワタと白い部分をとりのぞきます。
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- 3
ゴーヤはうすい輪切りに、人参は千切り、豚肉は小さく切っておきます。
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- 4
切ったゴーヤはボウルに入れ 全体にすりこむように塩(約小1)をして15～30分おき 洗って水気をきります ♪
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- 5
メモ✏更に苦みを抜きたい人は、4をジップロックで一晩冷蔵庫に。苦くありません！
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- 6
豆腐は、ザルにキッチンぺーパーを敷いた上にのせ 水切りをしておきます。
- 7
フライパンを加熱し油(約大1)を入れて4or5のゴーヤと人参を強火で炒めます♪
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- 8
ゴーヤと人参が炒めたら、横によせて 豚肉を炒めます。
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- 9
豚肉を炒めたら、手でほぐしながら豆腐を入れます～くずれやすいのであまりかき混ぜすに炒めます。
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- 10
調味料を加えて味を調えておき、上から溶き卵を流し入れて、ふんわり混ぜて finish～✨
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- 11
はい✨できあがり～❤
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- 12
どぞ～✨
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- 13
もう一品♪ゴーヤの白いワタも夏バテに効きます～✌塩胡椒してコロモをつけてソテー✨おいし～☀つくってみてね～✌
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味成分は、塩をまぶして時間をおくほどに半減し 、水洗いでまた半減♪(更に冷蔵庫で一夜～苦味が完全に抜けます！)油で炒めることでも、苦味が減ります♪なので苦味のあるおとな味がお好みの方は 塩をせず、さっと炒めて苦味をたのしんでね～♪
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