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生春菊とじゃがいもの塩麹わさび風味サラダ
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生春菊とじゃがいもの塩麹わさび風味サラダ-レシピのメイン写真

生春菊とじゃがいもの塩麹わさび風味サラダ

とうぞうさん
とうぞうさん @cook_40178685

胃腸を元気にしてくれる春菊とじゃがいもを塩麹、わさび、オリーブオイルオイルでマイルドにしたサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
春菊が生で食べれると聞いて作ってみました。食欲回復、便秘解消になったらいいなと願いを込めて。

胃腸を元気にしてくれる春菊とじゃがいもを塩麹、わさび、オリーブオイルオイルでマイルドにしたサラダを作りました。
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春菊が生で食べれると聞いて作ってみました。食欲回復、便秘解消になったらいいなと願いを込めて。

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生春菊とじゃがいもの塩麹わさび風味サラダ

とうぞうさん
とうぞうさん @cook_40178685

胃腸を元気にしてくれる春菊とじゃがいもを塩麹、わさび、オリーブオイルオイルでマイルドにしたサラダを作りました。
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春菊が生で食べれると聞いて作ってみました。食欲回復、便秘解消になったらいいなと願いを込めて。

胃腸を元気にしてくれる春菊とじゃがいもを塩麹、わさび、オリーブオイルオイルでマイルドにしたサラダを作りました。
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材料

  • じゃがいも 2個
  • 春菊 2本ぐらい
  • Oオリーブオイル 大さじ2
  • O塩麹 小さじ2
  • Oわさび 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを厚めの短冊切りにする。春菊をじゃがいもの長さに合わせて切っておく。

  2. 2

    切ったじゃがいもは水に10分位さらしアクをとる。そしてザルで水を切り、ラップをして電子レンジで600W2分位加熱する。

  3. 3

    Oの調味料を合わせておく。

  4. 4

    じゃがいもの粗熱がとれたら、生の春菊を入れ混ぜておいた3を合わせて完成です!

コツ・ポイント

しっかりじゃがいもの熱が冷めてから、調味料等合わせればワサビの風味は残ると思います。更にお酢レモン汁等を加えても美味しく頂けると思います。

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とうぞうさん
とうぞうさん @cook_40178685
2015/07/30 01:26に公開
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 じゃがいも こうじ わさび

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