マスタード香る♪蓮根のはさみ揚げ♪
トムラウシ @cook_40039029
頂き方は3種類。お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
メイユーのデイジョンマスタードをモニターで頂きました。カラシと相性の良い野菜・・・を考えて組み合わせました。（＾-＾）ｖ
マスタード香る♪蓮根のはさみ揚げ♪
頂き方は3種類。お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
メイユーのデイジョンマスタードをモニターで頂きました。カラシと相性の良い野菜・・・を考えて組み合わせました。（＾-＾）ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、5mm厚にスライスして水にさらす。（この時点で正味120gになっていました。）
- 2
蓮根の水気を布巾などで軽くふき取り、トレイに広げて小麦粉小匙1杯をまんべんなく振りかける。
- 3
◎を手でねるように混ぜ合わせ、２の蓮根を包み込むように挟む。再びトレイに広げて置き、小麦粉小匙一杯を振り掛ける。
- 4
手に水をつけながら形を整え、カラリと揚げる。油を切って野菜適宜と盛り付ける。完成♪
- 5
頂き方3種、いずれもマイユディジョンマスタード、プラス
①塩
②醤油
③ウスターソース
お好みで♪ - 6
※ここで使用した蓮根は直径5cm程度の細い小ぶりのものでした。大きさによって肉の量とのバランスが変わってくると思います。
コツ・ポイント
マイユディジョンマスタードにはシッカリと塩分があるので、具の中に別途塩は加えません。 ふんわりクリーミィで美味しいので頂くときにも添えます。
手順4で手に水をつけながら形成するとベタつかず、簡単に綺麗に出来ます。
つくれぽ
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