豆腐は5mmくらいの細切りに。
にんじん、しいたけ、きくらげも細切り。
たまねぎと長ねぎは1cm角くらいに切ります。

お鍋でごま油を熱した後、にんにく・しょうが・豆板醤を投入。
香りが立ってきたらたまねぎを投入して軽く炒めます。

そこへお水を4カップ投入し、沸騰してきたら鶏がらスープの素と野菜をドーンと入れて煮てしまいましょう！

お酒とお醤油で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

しばらく煮てから溶き卵をゆっくりと回し入れ、少しだけ混ぜたら火を止めてしまいます。

仕上げはお酢とラー油！我が家はかなりたっぷりめに、お酢はこの分量よりも確実に多く入れてしまいます(笑)。

最後にこしょうをお好みで振って出来上がり！小葱なんかをふると見た目が映えるかもしれませんね☆