☆貧血予防☆ 鉄分、葉酸吸収サラダ
M☆ITO @cook_40182201
小松菜、ピーマン、キャベツ、海苔とごまで貧血予防！
このレシピの生い立ち
鉄分（小松菜）はビタミンC（キャベツ、小松菜、ピーマン）と摂ると吸収率UP。
赤血球の材料の葉酸（ピーマン）はビタミンB12（海苔）と一緒に協力して血液を作ります。
☆貧血予防☆ 鉄分、葉酸吸収サラダ
小松菜、ピーマン、キャベツ、海苔とごまで貧血予防！
このレシピの生い立ち
鉄分（小松菜）はビタミンC（キャベツ、小松菜、ピーマン）と摂ると吸収率UP。
赤血球の材料の葉酸（ピーマン）はビタミンB12（海苔）と一緒に協力して血液を作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をアバウトな５０度洗い
-
- 2
野菜を適当な大きさに切る。セロリと小松菜は葉と茎を分ける。キャベツは芯を分ける。
-
- 3
キャベツ、小松菜、ピーマンを 黒ゴマ 、塩麹、黒酢で和え、密封して冷やす
-
- 4
しめじをココナッツオイルで炒める
-
- 5
④にセロリ（茎と葉）、小松菜の茎、キャベツの芯を加えて炒める
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- 6
⑤で火が全体に通ったら③と和えて、海苔とオリーブオイルをかけて美味しくいただきます！
-
コツ・ポイント
セロリの香りの成分は、 栄養が逃げにくく、加熱することによって味の深みを増したり、コクがアップします。サラダで生のままだと固い部分（小松菜の茎、キャベツの芯）は、しめじと一緒に炒めれば、食感がやわからくなって美味しさが増します。
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