もやしはザッと水洗いし ザルにあげて水分をきっておく。

ザーサイは適当な大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し 合挽きを炒める。

合挽きに火が通ったらザーサイともやしを入れ もやしのシャキシャキ感が残るくらいに炒める。

塩コショウで味を整え 器に盛って 青ネギを散らす。